Frische Bio-Shiitake

Achtung

Unsere Frischpilze bieten wir nicht über den Versand, sondern rein per Abholung an. Falls Sie eine Versandoption bei Ihrer Bestellung gewählt haben, müssen Sie vor dem Kauf erst die Frischpilze aus dem Warenkorb entfernen, da es sonst zu einer Fehlermeldung kommt. Danke für Ihr Verständnis!

Zubereitung

Die Shiitake-Pilze können samt Stiel und Hut sowie nach Bedarf ganz oder geschnitten benutzt werden. Typischerweise haben die Stiele eine etwas festere Textur als die Hüte, sodass je nach Präferenz die Stiele auch abgeschnitten werden können.

Unsere Shiitake müssen nicht mehr geputzt und sollten auch nicht vor der Zubereitung gewaschen werden. In seltenen Fälle können noch Reste des Substrats an den Pilzen haften, welche jedoch einfach nur mit einem Pinsel oder Tuch abgerieben werden müssen.

Es wird empfohlen, die Pilze zunächst einige Minuten bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Öl oder Butter anzubraten. Dadurch kann das austretende Wasser der Pilze verdampfen, ohne sich mit dem Öl oder der Butter zu vermischen, was zu einer angenehmeren Konsistenz der Pilze führt.